Um site de receitas: A boa carne

Uma boa apresentação sobre boas práticas de bem-estar animal no contacto com vacas leiteiras:
The importance of good handling skills for dairy cows, pela Prof. Katy Proudfoot, da Ohio State University.

Raças Autóctones Portuguesas III - Raça Barrosã

Voltando ao circuito das raças autóctones Portuguesas, vamos conhecer a raça Barrosã.

A raça barrosã é uma raça Portuguesa, com origem no norte de Portugal, com morfologia e ascendência muito primitiva vinda do Auroque. São bovinos de reduzidas dimensões, fêmeas a arrondar os 418 kg e machos a chegar aos 701 kg, em peso adulto. 

Sendo uma raça muito tardia, relativamente ao seu aspecto negativo de ganho médio diário de peso, é uma raça com uma qualidade organoléptica inigualável, conhecida em todo o mundo.

Vejamos o que diz a associação de criadores de bovinos de raça Barrosã:

"É uma raça conhecida pela sua dupla função trabalho e carne, mas é nesta última que ela tem o seu futuro. Assim, a "Carne Barrosã", tem Denominação de Origem Protegida (DOP) por Despacho 18/94 de 31 de Janeiro (Diário da República II Série). São incluídas nesta as carcaças, ou as peças embaladas e refrigeradas, obtidas a partir de animais da raça Barrosã inscritos no Livro Genealógico. Podem beneficiar do uso da Denominação de Origem Protegida as carcaças de vitela, novilho e vaca, inscritos no livro de nascimentos ou livro de adultos do respectivo Livro Genealógico, ou peças delas provenientes nas seguintes condições: 
•    Vitela - carcaças de animais abatidos entre os 5 e os 9 meses de idade com o peso compreendido entre os 70 Kg e os 130 Kg; 
•    Novilho - carcaças de animais abatidos entre os 9 e os 36 meses de idade com um peso mínimo de 130 Kg; 
•    Vaca - carcaças de animais abatidos entre os 3 e os 4 anos com o peso mínimo de 130 Kg."

Sitio da raça barrosã: aqui.

Abaixo está um vídeo de uma pequena exploração da raça, onde os produtores tentam tirar partido dos recursos naturais para alimentar reprodutoras de raça barrosã, onde podemos ver algumas características morfo-comportamentais da raça:

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Celebremos o dia mundial do principal objetivo da bovinicultura contribuindo de alguma maneira para a alimentação do mundo. Sugestão: World Food Programme

Raças bovinas autóctones II - Raça Alentejana

O Solar destes animais de grande corpulência é abaixo do Tejo, e o sistema de exploração mais comum é o extensivo, onde os animais são criados com pastagens naturais e, hoje em dia, com cada vez mais pastagens semeadas e alguma suplementação, de forma a aproveitar todos os aspectos produtivos desta raça, em termos de crescimento e desenvolvimento dos seus vitelos. 

   A raça Alentejana é uma raça de grande corpulência, com vacas a pesar entre 600-700 Kg e machos a pesar entre 900-1100Kg, tendo sido a primeira raça em Portugal sujeita a melhoramento genético. Esta raça é, dentro das raças autóctones, aquela que apresenta maior porte. 

Figura 1. Macho e fêmea de raça Alentejana.

   É uma raça em que os vitelos nascem com 32/35 Kg, o que facilita os partos, com instinto maternal muito bom.

     São animais, (comparando com as raças exóticas muito precoces da Europa), muito rústicos, muito resistentes às grandes trocas de temperatura e aos extremos das mesmas (temperaturas negativas a temperaturas elevadas, na casa dos 40 graus), apresentam ganhos médios diários muito interessantes para o tipo de exploração destes animais em extensivo, na ordem de 1.400 Kg/dia. Morfologicamente é uma raça onde se salienta uma enorme barbela, barbela esta que os ajuda a manter a temperatura corporal.

    Ultimamente tem sido exportado para o Brasil doses de sémen de reprodutores desta raça, com a finalidade de tirar partido do Vigor Hibrido, cruzando a raça Alentejana com a raça Nelore. Pode ser uma experiência muito interessante e muito valiosa para a raça, pois a partir daqui pode estudar-se o bom desenvolvimento dos vitelos F1 numa zona do Mundo com excelentes pastagens, em abundância. Aqui fica uma reportagem dos nossos vizinhos do Brasil, relativamente a este cruzamento:

     Para uma informação mais técnica e com mais "numeros" relativamente ao crescimento dos seus produtos, visite o sitio de criadores da raça Alentejana, Aqui

MP

Desmame dos Vitelos

Em Portugal, o sistema de exploração mais comum é o extensivo, onde os vitelos acompanham as progenitoras até aos 6 meses, altura onde são separados das mães.

Com o que pode variar o momento ideal para o desmame?

• Condição Corporal da vaca (mãe);
• Perda da mãe;
• Recursos forrageiros disponíveis;
• Momento da venda.

   Os vitelos podem ser desmamados em qualquer altura, desde que o seu sistema digestivo esteja apto a digerir alimentos.

   O produtor decide quando desmamar o vitelo, de acordo com o que seja mais favorável á valorização do mesmo. O produtor pode querer desmamar em alturas que o preço dos vitelos seja superior.

Alturas de Desmame

Desmame Precoce

O desmame é feito aos 100 dias (3 meses).

Vantagens: 

• Redução do intervalo Parto-Concepção;
• Novilhas de substituição desmamadas mais cedo atingem melhores condições corporais e assim podem atingir a puberdade mais cedo;
• As mães comem menos alimento neste modo de desmame;
• É possível alimentar as vacas (mães) com alimentos de pior qualidade, visto que estas não apresentam grandes necessidades em energia e proteína.

Desvantagens:

• Maiores gastos na alimentação dos vitelos e na gestão do desmame.

Desmame Normal

Ocorre aos 6-7 meses.

• Permite diminuir os custos com a alimentação dos vitelos;
• Diminui a Condição Corporal das vacas (gastos económicos em alimento);
• Aumenta o anestro pós-parto (período entre o parto e o primeiro Estro).

Desmame Tardio

• Ocorre depois dos 7 meses.
• Tem de haver disponível em quantidade e qualidade, forragem, o que vai originar vitelos com maiores pesos ao desmame, as vacas podem diminuir a sua Condição Corporal e a sua eficiência reprodutiva.

Afinal o que é isto da Eficiência Reprodutiva da Vaca?

Um desmame precoce pode melhorar esta eficiência. As vacas que estão a amamentar mostram anestros pós-parto maiores, devido á diminuição de sinais neuroendócrinos para a acção das gónadas.

Durante o aleitamento, a FSH e LH não são libertadas, poderá ser devido a um impedimento de GNRH (pois a vaca apenas está preocupada em alimentar e defender a sua cria).

Também a deficiente Condição Corporal das reprodutoras poderá afectar a Eficiência reprodutiva, devido a maiores necessidades nutricionais das vacas, pela amamentação.

Então, qual o melhor tipo de desmame?

O melhor tipo de desmame tem de se adaptar à exploração em questão, avaliando se um dos 3 modos de desmame compensam.

Estudos comprovam que o desmame precoce  revela um lucro maior, mesmo com os gastos de engorda, custos de novilhas de substituição e a Condição Corporal dos Animais, pois neste caso, não é preciso gastar muito mais com as mães, o que pode ser equilibrado relativamente ao que se vai gastar em engorda com os vitelos desmamados precocemente. 

Segue-se um pequeno Vídeo para que se retire algumas breves ideias dos benefícios do desmame precoce, para as reprodutoras.

Raças Bovinas Autóctones - A raça Mertolenga

No panorama extensivo da bovinicultura Portuguesa, relativamente a vacas aleitantes, encontramos a nossa raça Mertolenga como das mais numerosas fora do seu solar de origem e distribuída um pouco por cada canto do País. É assim escolhida a primeira das 15 raças que vamos falar.

A Raça Mertolenga segundo os mais antigos:

"Grandes para cabras e pequenas para vacas"

     Tal designação pode mostrar um resumo do que podemos encontrar nesta raça, bovinos de tamanho pequeno/médio, com reprodutoras com pesos na casa dos 300 Kg, muito rusticas, muito férteis, uma excelente qualidade organoléptica da sua carne, no entanto muito nervosas e com baixos níveis de ganho diário de peso.

• Na raça Mertolenga podemos encontrar três tipos de pelagens: A vermelha, a Malhada (de branco ou de vermelho) e o rosilho (mil-flores).

• O sistema de exploração desta raça é em extensivo, onde os animais se alimentam dos recursos naturais e algumas pastagens semeadas, podendo-se fornecer alimento nas épocas mais severas (Verão).

• Os vitelos em linha pura são dotados de fraca conformação e de um crescimento lento, no entanto são desmamados por volta dos 6-8 meses e são "ajudados" com alimentos concentrados nos seus últimos 2-3 meses. (A altura do desmame é muito importante, pois um desmame tardio é apontado como uma das causas para um longo anestro pós-parto (período que se estende desde o parto até ao aparecimento do primeiro Estro (quando a vaca fica recetiva))).

• Segundo a Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos, o peso médio ao desmame é de 163 Kg; o Intervalo entre Partos é de 449 dias; o Ganho Médio Diário (GMD) é de 935 gramas/dia e a longevidade produtiva é de 104,8 meses.

• Nesta raça a linha materna é muito utilizada em várias explorações, onde os criadores juntam às suas manadas reprodutores de raças estrangeiras, como por exemplo, raça Limousine ou raça Charolesa, para beneficiar as suas reprodutoras e tirar partido do vigor Híbrido. Ter reprodutoras Mertolengas tem como objectivo um baixo custo de manutenção das reprodutoras (nível alimentar e problemas de membros), uma longevidade reprodutiva, a certeza de uma boa adaptação a quaisquer tipo de relevos e de ambientes e um vitelo por ano, onde o pai pode ser de uma tal raça exótica com grandes índices de ganho médio diário que vai transmitir aos filhos.

É uma raça muito interessante, com características únicas e que ainda tem muito para nos mostrar, em sistemas de exploração mais sofisticados!

Figura 1: Reprodutora do ano de 1998-2015 (Idosa) com um bezerro cruzado de Limousine, prova da longevidade reprodutiva desta raça.

 Figura 2: Grande rusticidade da raça Mertolenga, em terrenos muito declivoso, de difícil acesso, alimentando-se de forragens naturais.

Figura 3: Um bom controlo alimentar, desde o nascimento até á vida reprodutiva activa destes animais podem mostrar muitas qualidades que a raça nos pode dar.

      Com uma rigorosa selecção da raça e, dentro da raça, e com a exclusão de estatísticas de bezerros cruzados, tenho a certeza que esta raça Mertolenga será um dia, uma raça de topo a nível Mundial. Foquemo-nos já não tanto para os excelentes parâmetros reprodutivos mas sim para os parâmetros produtivos, fazendo com que as excelentes "Mães" nos possam dar excelentes "Filhos", filhos estes que se desenvolvam mais depressa, em sistemas bem mais desenvolvidos.

Para mais informação siga o sitio da Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos, Aqui.

Mário Pereira

Raças bovinas Autóctones, o que chega a ser isto?!

   Perante um panorama cada vez mais exigente em termos de qualidade dos produtos alimentares, nomeadamente a peças de talho e devido a uma maior exigência relativamente a uma alimentação saudável, as nossas raças nacionais são um ponto chave em tantos mas tantos aspectos!

Vamos fazer um pequeno foco a este património genético tão rico e tão importante. 

   As raças autóctones nascem através da selecção do Homem, selecção esta feita através da finalidade a que as raças são sujeitas (leite, trabalho, produção de carne). Muitas das raças existentes a nível nacional nasceram quando ainda se estava bem longe de uma mecanização agrícola tão avançada como a que encontramos nos tempos de hoje. Aqui muitas raças bovinas existentes no nosso país eram utilizadas em trabalhos de tracção muito exigentes. 

Com a evolução da mecanização e dos tempos, muitas destas raças deixaram de ter um papel tão especifico em termos de trabalho e a sua função ficou focada para a produção de carne. Actualmente encontramos 15 raças bovinas autóctones. 

     Este extraordinário património genético de tanta qualidade e extremame

nte Português está muito adaptado às nossas condições edafoclimáticas, isto é, muito adaptado ao relevo que pode passar das longas planícies aos montes e montanhas de Portugal, tal como os grandes extremos de temperatura no nosso clima mediterrânico, seguindo assim grandes diferenças a nível nutricional, pela ausência ou permanência de pastagens naturais de acordo com a estação do ano.

   Estas nossas raças são, por norma, muito pouco exigentes a nível nutricional, o que faz das reprodutoras utilizadas em linha mãe animais muito económicos, muito férteis e muito rústicos.

    

 Vamos tentar explorar este tema e falar um pouco de cada raça e do seu solar de origem, mais à frente.

Mário Pereira

1 de junho: Dia mundial do leite

Foi ontem o 15º Dia mundial do leite. Oportunidade para nos informarmos sobre um alimento tão antigo, tão rico e, recentemente, tão controverso. Tem a palavra a FAO

Tags: #worldmilkday #diamundialdoleite

UW MILK QUALITY

O site sobre Qualidade do Leite da Universidade de Wisconsin. Muitos e bons artigos e vídeos sobre saúde do úbere, ordenha e todos os fatores da qualidade do leite. Muito material também em espanhol. Clique aqui

Tags: #vacasleiteiras #producaodeleite #qualidadedoleite #saudedoubere #ordenha #dairyfarming #milkproduction #milkquality #udderhealth #milking

Vamos lá visitar pastores

Noticiando a recente criação, pela FAO, do Pastoralist Knowledge Hub, aproveitamos para celebrar o menos recente livro Vou lá visitar pastores, do angolano Ruy Duarte de Carvalho.

O pastor é talvez o profissional mais amado de Deus: "Abel foi pastor [e] ofereceu [ao Senhor] primogénitos do seu rebanho [...] O Senhor olhou favoravelmente para Abel e para a sua oferta" (Génesis 4, 4). O próprio Jesus dá de si a imagem do Bom Pastor: "Eu sou o bom pastor: o bom pastor dá a vida pelas suas ovelhas (João 10, 11).

Também a FAO olha favoravelmente para os pastores e o produto do seu trabalho: "os pastoralistas produzem alimento nos ambientes mais inóspitos da terra e os seus produtos sustentam a vida das populações rurais em quase metade da superfície terrestre. Têm tradicionalmente sofrido a incompreensão e a exclusão do diálogo" (tradução nossa da introdução do site).

O Centro de Conhecimentos Pastoralistas é a expressão desse olhar favorável da FAO. Vamos, então, lá visitar pastores. E, de caminho, vamos ler o "livro mágico" do Ruy Duarte de Carvalho.

Tags: #pastoralism #pastoralistknowledgehub #fao #voulavisitarpastores #ruyduartedecarvalho #pastor #bompastor

Política Agrícola Comum - Informação sobre os setores

Informação oficial atualizada sobre os setores da PAC:
- Carne de bovino
- Leite e produtos lácteos
Vénia à Comissão Europeia

Tags: #politicaagricolacomum #commonagriculturalpolicy #carnedebovino #beef&veal #milkandmilkproductssector #mercadosagricolas #agmarket #mercado #comissaoeuropeia #europeancommission

Cães guardadores de gado

A experiência com cães guardadores de gado num rancho do Canadá. Cães de várias raças - Kangal, Pastor da Anatólia, Pirinéus, Maremma - protegem vacas e ovelhas contra lobos, coiotes, pumas e ursos. O artigo descreve com pormenor o comportamento das diferentes raças, o ensino e a utilização dos cães. Para ler (em inglês) clique aqui. Para ir diretamente à exploração, queira ter a bondade de clicar aqui

Tags: #caesguardadoresdegado #predadoresderebanhos #kangaldog #livestockguardiandogs #guardiandogs #livestockpredators #predators #sheepdogs #anatoliansheepdog #cattledogs #protecaoderebanhos

3RLAB

O site deste laboratório de análises bromatológicas tem muita informação interessante, em texto, apresentações e vídeos, sobre alimentos e alimentação de vacas leiteiras e bovinos de carne, e não só.

Tags: #alimentacaoanimal #nutricaoanimal #alimentacaovacasleiteiras #alimentacaobovinosdecarne

ETCO - Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal

Do site do ETCO: "O trabalho desenvolvido na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, campus de Jaboticabal, resultou na formação do Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal (GRUPO ETCO), e teve reflexos na organização e desenvolvimento da Etologia no Brasil.

"Em 1983, na UNESP de Jaboticabal, foi realizado o I Encontro Paulista de Etologia que passou a ter caráter nacional na forma dos Encontros Anuais de Etologia (EAE) a partir de 1986. A perspectiva da realização do X EAE novamente na FCAV/UNESP, em 1992, mostrou a necessidade de se organizar um grupo de estudos e pesquisas, até como decorrência da expansão natural da disciplina de Etologia e das atividades de pesquisa nessa área. Assim nasceu o GRUPO ETCO, tendo como principal objetivo despertar o interesse e contribuir para a formação de estudantes e pesquisadores, nas áreas afins à atuação do grupo (Etologia e Ecologia Animal), particularmente no contexto da criação animal."

Tags: #etologia #comportamentoanimal #bemestaranimal #maneio #manejo #grupoetco

O que nos diz a vaca quando pasta

Fantástico o que nos pode dizer uma vaca a pastar sobre a qualidade da erva. Vídeo feito na Nova Zelândia (aí não admira que filmem vacas a pastar) e comentado no Brasil (boa notícia para quem ainda não sabe neozelandês). Clique aqui.

Palavras chave: comportamento, vaca, pastoreio, qualidade, erva

Pneubedouros

Pneus velhos (e grandes) dão grandes bebedouros novos para vacas. Para dar uma saltada ao Brasil a ver isso, clique aqui. Vénia ao SBA - Sistema Brasileiro do Agronegócio (http://www.sba1.com/)

 Palavras-chave: bebedouros para bovinos; pneus reciclados

Carne wagyu - não admira o preço

Para visitar um produtor de carne wagyu no Japão, clique aqui.

Para quem gosta de queijo

Voltando aos sites em inglês: este é sobre queijos. De todo o mundo!

Se visitar, respeite o intervalo de segurança antes de ir ao supermercado.

Palavras chave: cheese.com; gastronomia; tipos de queijo; site de queijos

VALEU VALLÉE - um link de valor

Vale por duas razões:

1. O conteúdo: ótima informação, em vídeos (em português!), sobre temas da saúde dos bovinos de leite e de carne;
2. A pessoa que mo deu a conhecer: Gabriela Bernardes (um nome a reter). Finalmente uma de vocês, estudantes, principais "stakeholders" (dicionário!) deste blog que me deixaram nos braços.

Para aceder, clique aqui > Valeu Vallée

Façam o favor de:
a) UTILIZAR
b) DESCOBRIR MAIS COISAS DESTAS

P.S.: Apesar do bom material em português que vai aparecendo, não desistam de aprender inglês.

Beef Gates, ou Bill Gates falando de carne

Comentando um livro de Vaclav Smil (prazer em conhecer!), Bill Gates declara-se pelo consumo de carne - com moderação. Um depoimento de peso numa leitura leve. Mas densa! Toca em questões que precisamos de aprofundar aqui, como a geopolítica da alimentação e a pegada hídrica da carne. Vale a pena ler (clique aqui), mesmo que seja preciso consultar o dicionário inglês-português (clique outra vez, aqui).

Vénia ao Miguel Cavalcanti, que acaba de postar a informação no Beefpoint.

Um ano de robô

Desta vez a vénia é para o Progressive Dairyman e para a canadiana Laura Flory, que escreveu um interessante artigo sobre o primeiro ano de experiência com a ordenha robotizada: Learning to linger: Robot update. A imagem é de Live Life Lely (vénia também).

Palavras-chave: vacas leiteiras; robô de ordenha: Canadá; Lely
Keywords: dairy farming; milking robot; Canada; Lely

Atitude positiva frente ao fim das quotas

Com a devida vénia ao milkpoint.pt e ao autor, Carlos Neves, recomendamos este artigo e todos os que forem escritos com o mesmo espírito e rigor: Bons exemplos a seguir

Palavras-chave: produção de leite, Portugal; quotas leiteiras

Criação de vitelas, por Carla Bittar

Mais um e-book gratuito, em português (com música do Brasil). Por este andar, qualquer dia já não vale a pena aprender inglês. Para entrega imediata, encomende aqui.



Tags: #vitelas #bezerras #bovinosdeleite #carlabittar #criacaodevitelas #criacaodebezerras

Lugar ao cavalo e ao cavaleiro

Cavalo e bovino estão bem ligados. O traço de união é o cavaleiro. Mais precisamente, um dos tipos mais míticos de cavaleiro: o vaqueiro a cavalo - campino, gaúcho, cowboy, gardian, buttero, gulyás, vaquero, wrangler... (quem quer acrescentar a lista?) Demos por isso um lugar ao cavalo e ao cavaleiro neste blog.

Justificada a inserção, homenageado o cavaleiro-vaqueiro, aqui ficam dois apontamentos sobre as virtudes terapêuticas da equitação:

- Recuperação de AVC

- Benefícios dos andamentos do cavalo para a coluna e cérebro do cavaleiro

Publicações sobre bem-estar animal

Publicações sobre bem-estar animal do Ministério da Agricultura do Brasil. Vendo pelo preço que mo venderam: custa só clicar aqui

Tags: #boas práticas #pecuária #bemestaranimal

E qué dela a famosa carne Argentina?

Um ótimo e elucidativo artigo sobre a antiga lenda. Será que ela vai renascer? Clique aqui.

Catálogo Sersia da raça Blonde d'Aquitaine

Para aceder ao catálogo, clique aqui

Acesso a dados agrícolas da CE

Agradecendo à Eng.ª Ana Teresa Jorge, bibliotecária da ESAS, que nos fez chegar a informação, aqui fica a ligação para a página de folhetos informativos da Comissão Europeia sobre agricultura e desenvolvimento rural

Aproveitamos para homenagear a Eng.ª Ana Teresa pela forma proativa como assume o seu papel de facilitadora do acesso à informação.

Silagem para 6100 vacas

O vídeo mostra a colheita e ensilagem do milho para a East Dublin Dairy, uma vacaria de 6100 vacas do Minnesota, EUA. Na parte final do vídeo, por trás dos silos, vê-se o enorme estábulo de ventilação cruzada.

Coleção 500 perguntas 500 respostas, da EMBRAPA

Uma ótima coleção de livros técnicos de agricultura e pecuária, grátis. Para aceder, clique aqui.

Helicampinagem australiana

Na Austrália, um campino de helicóptero faz num dia o que dantes um grupo de campinos a cavalo fazia numa semana. Espetacular, mas parece perigoso!
Para ver, clique aqui

Tags: #australia #cattlemustering #chopper #outback #wrangler

DairyLando: a produção leiteira argentina

http://dairylando.com/

Um quadro

Fonte: wwww.cowsignals.com

E afinal: as vacas leiteiras cruzadas?

Bem, obrigado, diz The Dairy Crossbred Blog


Tags: #dairycattle #genetics #crossbreeding #vacasleiteiras #genetica #cruzamentos

Fotografia e legenda: um espetáculo!

Clique na foto para ir à fonte (se quiser)

Tag: #animalslovechildren #childrenloveanimals #peoplelovechildrenand animals

Condição corporal eletrónica

Falta de tempo para ver a condição corporal? Problema resolvido!
Veja este vídeo e ouça as explicações em "canadiano" (parece quase inglês)
Mais um grande abraço de agradecimento e de saudade ao Júlio Gomes, nosso correspondente e amigo especial no Canadá.

Promovendo a carne de bovino

"Beef. It's what's for dinner" é uma campanha de promoção da carne de bovino financiada pelos produtores dos Estados Unidos. O seu site tem muita informação interessante sobre os benefícios e as formas de consumir carne de bovino.

Tags: #beef #beefitswhatsfordinner #nutrition #cooking

A cama em que as vacas DORMEM!!!

Já viu uma vaca deitada A DORMIR?! E já viu uma cama compostada? Aqui vão as duas numa.

Leite barato = oportunidade para investir numa vacaria?

Segundo Adrian Paul Cocan, em debate no grupo Dairy Leader, do LinkedIn, esta é a melhor altura para criar uma exploração leiteira. O preço do leite está muito baixo e sem perspetivas de subida nos próximos três meses. Por isso, há muitas vitelas, e mesmo vacas recém paridas, com ótima genética, à venda por baixo preço. Só daqui a dois anos é que a maioria das fêmeas adquiridas hoje estará em produção. Portanto, o preço atual do leite é irrelevante.

O atual baixo preço do leite está a reduzir o consumo de alimentos para as vacas. Em resultado disso, os preços dos alimentos serão mais baixos no próximo ano. Mais uma vantagem para as novas explorações.

Um estudo da TetraPak prevê um aumento significativo do consumo de leite nos próximos 10 anos. Uma exploração leiteira grande e rentável leva 6-8 anos a construir.

Robert Visser acrescenta que a maioria dos analistas (Fonterra, FrieslandCampina, Rabobank) prevêem a normalização do preço do leite para o último quadrimestre de 2015, e um excesso da procura sobre a oferta nos próximos 10 ou mais anos.

Concluindo: o momento é propício para entrar na produção de leite.

Apresentando o GDI - Global Dairy Institute

GDI - Global Dairy Institute

De que cor é o Limousin?

Touro campeão nacional Limousin do Canadá

Temos de abandonar as ideias feitas!

A três meses do fim das quotas, a UE nada em excedentes Os preços aos produtores vão cair a pique em 2015

Com a devida vénia, publicamos esta tradução adaptada do artigo de Marie-Josée Cougard Prix du lait: avis de gros temps pour les producteurs, datado de 2 de janeiro de 2015. Mais uma análise das perspetivas de evolução a curto prazo do mercado mundial do leite.

Depois de três anos de preços altos, com um máximo histórico de 390 euros por tonelada em janeiro de 2014 e rendimentos superiores aos de todas as outras produções agrícolas, os produtores de leite vão fazer face a nova crise em 2015. A descida prevista de preços é muito grande.

Ainda antes do fim das quotas, marcado para 31 de março próximo, a Europa nada em excedentes de leite. Segundo a Associação da transformação leiteira (Atla) há seis mil milhões de litros de leite a mais no mercado mundial. A UE contribuiu muito para esta situação.

Impulsionados por uma forte procura e preços muito remuneradores, todos os países produtores da UE anteciparam o fim das quotas, aumentando largamente a produção. A recolha de leite na Europa aumentou 5,1% entre 1 de janeiro e 31 de outubro. O Reino Unido teve o maior aumento, com 9,1%, seguido pela Polónia (+7,7%) e a Espanha (+6,3%), que beneficiou de uma pluviometria favorável à persistência das pastagens. A Irlanda e a França vêm a seguir, com aumentos de 5,9 e 5,8%, respetivamente. Sete países têm excedentes de quotas de 5-6%.

Estes países vão ser fortemente penalizados, como prevê a regulamentação comunitária, com multas de 280 euros por 1000 litros. Alguns começaram a reduzir a produção, mas as organizações leiteiras prevêem um novo aumento em abril, depois do fim oficial das quotas. Segundo a Atla, os produtores não têm alternativa. Os encargos fixos são muito altos e, quando as margens diminuem, aumentam o volume de produção para tentar assegurar o rendimento. Em vários países europeus, os industriais já baixaram o preço ao produtor.

Marasmo mundial

As dificuldades não se limitam à EU. Outros grandes agentes do mercado mundial, como a Nova Zelândia, maior exportador de leite, aumentaram exageradamente a produção. Aí, o ajustamento dos preços (-50%) foi extraordinariamente violento este ano, levando à insolvência muitos produtores sobrecarregados de dívidas. Alguns são obrigados a vender as explorações. A mega-cooperativa Fonterra baixou o preço ao produtor de 8,40 para 4,70 dólares neozelandeses (5,30 e 2,97 euros) por kg de sólidos. É o preço mais baixo desde há seis anos, em plena crise mundial.

Na Nova Zelândia, como na Europa, os produtores são vítimas da diminuição das importações da China, que acumulou stocks de leite em pó importado quando o preço estava alto. Há que somar a isto o embargo russo e as 250000 toneladas de queijos europeus que vieram saturar o mercado. Segundo a Atla, a procura mundial continua a aumentar (+2,1%), mais no leite em pó e na manteiga do que no queijo, mas a oferta aumentou mais (+2,9%). A diferença pode ser pouca, mas provocou a queda a pique dos preços mundiais.

De janeiro ao início de dezembro de 2014, o preço da manteiga caiu de 4000 para 2900 euros por tonelada. O do leite em pó caiu de 3320 para 1800 euros.

Tradução e adaptação: A. Gomes, 2015-01-11

Também há ganhos com o fim das quotas. Vamos fazer por lhes chegar!

Também há ganhos com o fim das quotas 

Vamos fazer por lhes chegar!

Esta notícia, transmitida hoje pelo boletim da ANIL, fala do fim das quotas segundo a perspetiva da plataforma Global Dairy Trade (GDT). Veja o que pensa, e o que é, a GDT, lendo Leilão GTD mais atrativo sem quotas (título reformulado)