A raça inserida no seu sistema de exploração, na sua área geográfica de origem!

Raça Bovina Jarmelista, uma raça em perigo extremo de extinção

Raças Bovinas Autóctones - Raça Mirandesa

   

 Voltando ao tema das raças autóctones e na perspectiva de pensar cada vez mais na produtividade em números e na máxima rentabilidade, cabe aos futuros responsáveis pelas raças Portuguesas, em melhorar todo este património genético único. A melhoria de uma raça não deve ter em conta a modificação em nenhuma das linhas morfológicas nem funcionais, no entanto tenho uma larga e interrogativa opinião sobre esta ultima reflexão relativa ao funcionamento de uma raça: Tendo em conta que as nossas raças autóctones eram utilizadas, na maioria, na produção de trabalho e visto que essa aptidão já quase que se extinguiu, não deveríamos de reverter rapidamente essa aptidão para a juntar à produção (GMD) rápida de carne, mantendo o tipo?

No seguimento desta opinião e revolta pessoal, e segundo uma pesquisa pessoal que chego à raça bovina Mirandesa, e tento ligá-la à conversa inicial.

   Caros leitores, a raça bovina Mirandesa, foi das primeiras raças do Norte do país a sair do solar de origem e a povoar a zona centro e sul, pois era tido em conta que a Mirandesa era uma raça de trabalho por excelência, com um temperamento bastante dócil e com boa conformação ou melhor, com boa aptidão para a carne. Hoje em dia encontra-se dispersa por muitos concelhos do nosso país. 

   Esta raça no meu ponto de vista, é uma raça com um futuro muito promissor, fora e dentro do seu solar de origem, pois é uma raça com alguma corpolência 450/550 kg, mas no entanto é bastante rustica, muito dócil o que ajuda bastante em qualquer tipo de maneio e se compararmos o tipo de sistema de exploração com o produto final (vitelo), esta raça dá-nos vitelos com 200 kg aos 210 dias. O sistema de exploração desta raça é o extensivo. 60/80% de fertilidade, 26/30 meses ao 1º parto, intervalo entre partos de 12/13 meses, peso ao desmame de 170/200 kg e com um rendimento de carcaça de 61,6%.

Abaixo segue-se uma apresentação da raça, por parte da "Carne Mirandesa".

Para mais informações visite o sitio da raça Mirandesa, Aqui.

MP

Um site de receitas: A boa carne

Uma boa apresentação sobre boas práticas de bem-estar animal no contacto com vacas leiteiras:
The importance of good handling skills for dairy cows, pela Prof. Katy Proudfoot, da Ohio State University.

Raças Autóctones Portuguesas III - Raça Barrosã

Voltando ao circuito das raças autóctones Portuguesas, vamos conhecer a raça Barrosã.

A raça barrosã é uma raça Portuguesa, com origem no norte de Portugal, com morfologia e ascendência muito primitiva vinda do Auroque. São bovinos de reduzidas dimensões, fêmeas a arrondar os 418 kg e machos a chegar aos 701 kg, em peso adulto. 

Sendo uma raça muito tardia, relativamente ao seu aspecto negativo de ganho médio diário de peso, é uma raça com uma qualidade organoléptica inigualável, conhecida em todo o mundo.

Vejamos o que diz a associação de criadores de bovinos de raça Barrosã:

"É uma raça conhecida pela sua dupla função trabalho e carne, mas é nesta última que ela tem o seu futuro. Assim, a "Carne Barrosã", tem Denominação de Origem Protegida (DOP) por Despacho 18/94 de 31 de Janeiro (Diário da República II Série). São incluídas nesta as carcaças, ou as peças embaladas e refrigeradas, obtidas a partir de animais da raça Barrosã inscritos no Livro Genealógico. Podem beneficiar do uso da Denominação de Origem Protegida as carcaças de vitela, novilho e vaca, inscritos no livro de nascimentos ou livro de adultos do respectivo Livro Genealógico, ou peças delas provenientes nas seguintes condições: 
•    Vitela - carcaças de animais abatidos entre os 5 e os 9 meses de idade com o peso compreendido entre os 70 Kg e os 130 Kg; 
•    Novilho - carcaças de animais abatidos entre os 9 e os 36 meses de idade com um peso mínimo de 130 Kg; 
•    Vaca - carcaças de animais abatidos entre os 3 e os 4 anos com o peso mínimo de 130 Kg."

Sitio da raça barrosã: aqui.

Abaixo está um vídeo de uma pequena exploração da raça, onde os produtores tentam tirar partido dos recursos naturais para alimentar reprodutoras de raça barrosã, onde podemos ver algumas características morfo-comportamentais da raça:

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Celebremos o dia mundial do principal objetivo da bovinicultura contribuindo de alguma maneira para a alimentação do mundo. Sugestão: World Food Programme